Apa itu cream kental? Banyak di antara kalian tentu sudah tidak asing lagi dengan bahan ini. Cream kental adalah bahan yang berfungsi membuat tekstur suatu makanan menjadi lebih lembut dan kental. Biasanya, cream kental digunakan pada olahan makanan seperti sup, saus, atau kue. Tapi, tahukah kalian bahwa penggunaan cream kental juga dapat memberikan efek yang berbeda di dalam makanan?
Sekilas, cream kental terlihat seperti bahan yang sangat simpel dan mudah digunakan. Namun, tahukah kalian bahwa terdapat berbagai macam jenis cream kental yang tersedia di pasar? Masing-masing jenis memiliki kegunaan yang berbeda pula. Misalnya, cream kental biasa yang digunakan untuk masakan sehari-hari. Kemudian, ada pula jenis cream kental yang diperuntukan untuk cake decorating, yang biasanya memiliki faktor setting yang lebih cepat.
Jika kalian ingin mempelajari lebih dalam mengenai apa itu cream kental, maka kalian telah berada di tempat yang tepat. Di artikel ini, kami akan membahas berbagai macam hal yang berkaitan dengan cream kental. Kami akan membahas dari jenis-jenis cream kental sampai cara penggunaannya yang tepat. Jadilah kreatif dan nikmati sensasi kental yang istimewa pada setiap olahan makanan yang telah kalian buat!
Pengertian Cream Kental
Cream kental adalah jenis bahan makanan yang sering digunakan untuk menghasilkan tekstur yang lembut dan kaya akan rasa. Biasanya digunakan dalam pembuatan kue, pastry, dan dessert. Pada umumnya, cream kental terbuat dari campuran telur, susu segar, dan tepung jagung atau tepung terigu. Cream kental dihasilkan dengan cara memasak campuran bahan-bahan tersebut hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Cream kental sangat fleksibel digunakan dalam berbagai jenis masakan, dan sangat cocok digunakan untuk kue tart, eclair, atau choux pastry. Cream kental memberikan tekstur yang lembut dan kaya rasa pada berbagai jenis masakan.
Perbedaan cream kental dengan whipped cream
Cream kental dan whipped cream keduanya adalah produk dairy yang dapat kita temukan di pasar, namun keduanya memiliki perbedaan yang signifikan dalam jenis, tekstur, dan fungsinya pada makanan.
- Jenis: Cream kental dibuat dari campuran susu dan bahan pengental seperti tepung jagung atau tepung terigu. Sedangkan whipped cream dibuat dari krim cair dengan tambahan gula dan dikocok hingga mengembang menjadi tekstur yang ringan dan berbusa.
- Tekstur: Cream kental lebih kental dan berat dibandingkan dengan whipped cream yang memiliki struktur yang lebih ringan. Cream kental cocok untuk digunakan sebagai bahan dasar saus, sedangkan whipped cream digunakan sebagai topping pada kue dan minuman seperti cappuccino atau hot chocolate.
- Fungsi pada makanan: Cream kental biasanya digunakan sebagai bahan utama dalam masakan, seperti saus kental untuk pasta atau sup kental. Sedangkan whipped cream banyak digunakan sebagai tambahan pada makanan pencuci mulut seperti pie dan es krim, serta minuman kopi dan cokelat.
Conclusion
Dalam hal memilih cream yang tepat untuk makanan Anda, akan sangat bermanfaat untuk memahami perbedaan antara cream kental dan whipped cream. Jika Anda membutuhkan cream yang memberikan rasa yang lebih kental dan berat, maka cream kental bisa menjadi pilihan terbaik Anda. Namun jika Anda membutuhkan tambahan tekstur yang ringan dan berbusa pada makanan pencuci mulut dan minuman, whipped cream dapat menjadi pilihan yang tepat.
| Perbedaan Cream Kental dan Whipped Cream | Cream Kental | Whipped Cream |
|---|---|---|
| Jenis | Dibuat dari campuran susu dan bahan pengental seperti tepung jagung atau tepung terigu | Dibuat dari krim cair dengan tambahan gula dan dikocok hingga mengembang menjadi tekstur yang ringan dan berbusa |
| Tekstur | Lebih kental dan berat | Lebih ringan dan berbusa |
| Fungsi pada makanan | Sebagai bahan dasar dalam masakan | Sebagai tambahan pada makanan pencuci mulut dan minuman |
Sumber: www.thespruceeats.com
Kegunaan cream kental dalam masakan dan minuman
Cream kental adalah bahan masakan dan minuman yang sering digunakan oleh para koki dan barista di seluruh dunia. Cream kental umumnya memiliki tekstur yang tebal dan kaya rasa serta aroma. Berikut adalah beberapa kegunaan cream kental dalam masakan dan minuman:
- Membuat saus
- Membuat sup
- Minuman kopi dan teh
Cream kental dapat digunakan untuk membuat saus yang kaya rasa. Saat dicampurkan dengan bumbu dan rempah-rempah, cream kental akan membantu menyeimbangkan rasa dan memberikan tekstur yang lembut pada saus.
Cream kental juga bisa digunakan untuk membuat sup. Ketika dicampur dengan kaldu, cream kental akan membantu memberikan kekentalan pada sup dan meningkatkan rasa serta aroma dari sup.
Cream kental dapat menjadi tambahan yang sempurna untuk minuman kopi dan teh. Cream kental yang ditambahkan ke kopi atau teh akan memberikan kelezatan yang lebih dan akan memberikan rasa yang lebih creamy pada minuman tersebut.
Cara membuat whipped cream dari cream kental
Cream kental tidak hanya bisa digunakan untuk membuat masakan dan minuman, tetapi juga bisa digunakan untuk membuat whipped cream. Berikut adalah cara membuat whipped cream dari cream kental:
- Siapkan cream kental, gula, dan vanili.
- Kocok cream kental menggunakan mixer hingga mulai melembut dan naik.
- Tambahkan gula dan vanili, kemudian kocok lagi hingga whipped cream tercipta.
Table: Perbandingan cream kental dan whipped cream
Berikut adalah perbandingan antara cream kental dan whipped cream:
| Jenis cream | Ketebalan | Kekuatan kocokan | Kalori per sendok makan (kal) |
|---|---|---|---|
| Cream kental | Televel | Tidak bisa dikocok | 52 |
| Whipped cream | Ringan dan lembut | Dapat dikocok | 52 |
Whipped cream lebih ringan dan lembut daripada cream kental dan lebih mudah dikocok menjadi tekstur yang lebih kental. Namun, kedua jenis cream memiliki kalori yang sama per sendok makan.
Cara Membuat Cream Kental Sendiri
Kini Anda bisa membuat cream kental sendiri di rumah dengan mudah dan simpel. Berikut adalah cara membuat cream kental sendiri:
- Siapkan bahan-bahan seperti susu cair, tepung jagung, gula pasir, dan butter. Jumlah bahan bisa disesuaikan dengan kebutuhan Anda.
- Campurkan susu cair, tepung jagung, gula pasir, dan butter ke dalam wajan.
- Aduk bahan tersebut hingga tercampur merata dan kentang.
Setelah mencampurkan semua bahan, masukkan adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. Aduk terus hingga adonan menjadi cream kental dan lembut. Setelah itu, matikan kompor dan biarkan adonan dingin terlebih dahulu sebelum digunakan atau disimpan dalam kulkas.
Anda bisa menggunakan cream kental buatan sendiri untuk berbagai macam olahan makanan, seperti kue dan roti. Dengan membuat sendiri, tidak hanya lebih terjamin kebersihannya, Anda juga bisa mengatur rasa dan kekentalannya sendiri.
Kesimpulan
Membuat cream kental sendiri ternyata sangat mudah dan simpel, bahkan dengan bahan-bahan yang mudah didapat di sekitar kita. Selain lebih terjamin kebersihannya, membuat sendiri juga memberikan kebebasan dalam mengatur rasa dan teksturnya. Jadi, langsung coba membuat cream kental sendiri di rumah ya!
Tips Memilih Cream Kental yang Baik dan Berkualitas
Cream kental merupakan salah satu bahan penting yang digunakan dalam memasak, khususnya dalam pembuatan kue. Karena itu, penting untuk memilih cream kental yang baik dan berkualitas agar masakan atau kue yang dihasilkan terasa lezat dan bagus dalam tekstur. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda memilih cream kental yang baik:
- Pilihlah cream kental yang memiliki kadar lemak tinggi, karena semakin tinggi kadar lemaknya, semakin kental dan lezat teksturnya.
- Pilihlah cream kental yang tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan, karena hal tersebut dapat mempengaruhi rasa dan kualitas dari cream kental tersebut.
- Perhatikan tanggal kadaluarsa pada kemasan cream kental yang akan Anda beli, pastikan tanggal kadaluarsanya masih cukup lama.
Memilih cream kental yang baik dan berkualitas tidak hanya mempengaruhi rasa dan kualitas masakan atau kue yang dihasilkan, tetapi juga mempengaruhi kesehatan Anda. Oleh karena itu, pastikan untuk memilih cream kental yang bagus dan sehat untuk dikonsumsi.
Untuk membantu Anda memilih cream kental yang baik dan berkualitas, berikut adalah tabel yang membandingkan beberapa merek cream kental yang populer di pasaran:
| Merek Cream Kental | Kadar Lemak | Bahan Pengawet | Tanggal Kadaluarsa |
|---|---|---|---|
| Nestle | 35% | Tidak | 6 bulan |
| Anchor | 38% | Tidak | 9 bulan |
| Elle & Vire | 30% | Tidak | 8 bulan |
Dengan memperhatikan tips di atas dan tabel perbandingan merek cream kental, Anda dapat memilih cream kental yang berkualitas dan sesuai dengan kebutuhan Anda dalam memasak. Selamat mencoba!
Cream kental dalam industri kuliner
Cream kental merupakan salah satu bahan yang sering digunakan dalam industri kuliner. Berikut adalah beberapa subtopik terkait cream kental dalam industri kuliner:
Kegunaan cream kental dalam industri kuliner
Cream kental sangat umum digunakan dalam pembuatan kue dan pastry. Selain itu, cream kental juga sering digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat saus, sup, dan berbagai hidangan lainnya. Konsistensi cream kental yang tebal dan lembut, membuatnya mudah diaplikasikan dan memberikan sentuhan yang lezat pada hidangan.
Jenis-jenis cream kental
- Whipping cream: cream kental yang sering digunakan untuk membuat whip cream, memiliki kandungan lemak yang tinggi
- Heavy cream: cream kental dengan kandungan lemak yang lebih tinggi dari whipping cream, membuatnya lebih cocok untuk dimasak pada suhu tinggi dan digunakan dalam pembuatan saus
- Clotted cream: cream kental dengan kandungan lemak yang paling tinggi, memiliki rasa kaya dan kental. Sering digunakan untuk membuat teh/kopi santai serta dihidangkan dengan scones atau roti
Cara membuat cream kental sendiri
Membuat cream kental sendiri di rumah bisa menjadi alternatif yang lebih murah dan sehat. Caranya cukup mudah, yaitu dengan mencampurkan susu segar dengan santan kental dan dikocok menggunakan mixer hingga mengental dan membentuk puncak. Namun perlu diingat, cream yang dibuat sendiri tidak akan sekeri cream kental yang dijual di pasaran.
Cara menyimpan cream kental
Cream kental yang tidak terpakai bisa disimpan di kulkas. Simpan dalam wadah tertutup dan pastikan tidak terkena paparan sinar matahari langsung. Cream kental yang sudah dibuka usahakan untuk segera dipakai, karena daya tahannya tidak terlalu lama.
Tabel Nutrisi Cream Kental
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 51 kalori |
| Protein | 0,4 gram |
| Karbohidrat | 0,8 gram |
| Lemak | 5,4 gram |
| Kolesterol | 19 miligram |
| Kalsium | 14 miligram |
| Vitamin A | 142 IU |
Sumber: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Ide Penggunaan Cream Kental sebagai Hiasan Ornamen pada Kue atau Minuman
Cream kental seringkali digunakan sebagai hiasan ornamen pada kue dan minuman. Berikut adalah beberapa ide penggunaan cream kental:
- Topping: Cream kental dapat digunakan sebagai topping pada kue dan minuman untuk memberikan sentuhan manis pada hidangan. Cream kental dapat diaplikasikan dengan berbagai bentuk dan warna sehingga dapat memberikan nuansa yang lebih menarik pada hidangan.
- Decorating: Cream kental juga dapat digunakan sebagai hiasan pada kue dan minuman. Dengan menggunakan spuit, cream kental dapat diaplikasikan dengan berbagai bentuk sehingga dapat memberikan tampilan yang lebih menarik pada hidangan.
- Pudding: Cream kental dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam pembuatan pudding. Pudding yang terbuat dari cream kental memiliki tekstur yang lebih lembut dan lezat.
Cara Membuat Cream Kental
Untuk membuat cream kental, dibutuhkan bahan-bahan seperti susu kental manis, mentega, dan gula pasir. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan cream kental:
- Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan susu kental manis perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Tambahkan gula pasir sesuai selera, aduk rata.
- Campurkan susu kental manis dengan cokelat bubuk, aduk rata.
- Lelehkan mentega dalam panci dengan api kecil. Setelah mentega meleleh, masukkan campuran susu dan cokelat sambil terus diaduk hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Tambahkan gula pasir sesuai selera, aduk rata.
- Diamkan hingga cream kental benar-benar dingin sebelum menggunakannya sebagai hiasan pada kue atau minuman.
Resep Cream Kental dengan Rasa Cokelat
Menambahkan rasa cokelat pada cream kental dapat memberikan pengalaman kuliner yang lebih menarik. Berikut adalah resep cream kental dengan rasa cokelat:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Susu kental manis | 1 kaleng (395 gram) |
| Mentega | 50 gram |
| Gula pasir | 1 sendok teh |
| Cokelat bubuk | 1 sendok makan |
Cara membuat:
Dengan ide penggunaan dan resep yang tepat, cream kental dapat memberikan nilai tambah pada kue dan minuman yang Anda sajikan.
Ngulik Yuk: Apa Itu Cream Kental?
Itulah pembahasan mengenai cream kental beserta fungsinya dalam membuat berbagai hidangan yang lezat. Mulai dari kue, saus, es krim dan lainnya. Sekarang kamu sudah tahu kan apa itu cream kental? Untuk kamu yang ingin mencoba membuat hidangan dengan cream kental, pastikan untuk memilih jenis yang tepat dan sesuai dengan kebutuhanmu. Terima kasih sudah membaca artikel ini, jangan lupa kunjungi website ini lagi untuk informasi menarik lainnya!
